Jannah Theme License is not validated, Go to the theme options page to validate the license, You need a single license for each domain name.
منوعاتTOP NEWS

تفريزات رمضان 2024| طريقة حفظ الخضروات بدون سلق

تفريزات رمضان من أهم الأمور التي تبحث عنها النساء وربات البيوت قبل رمضان لتوفير الوقت والمجهود  في إعداد وجبات الإفطار في شهر رمضان المبارك. ويعتبر توافر اللحوم والخضروات خلال فصل الشتاء فرصة مثالية لصنع أطباق شهية ولذيذة خلال شهر رمضان، لذلك يقدم “أخبار الشعب” نظرة عن كيفية التخزين الصحيح، لجميع أنواع الخضروات الموسمية لفصل الشتاء، ويمكنكم الاطلاع على مزيد من الوصفات من خلال الرابط التالي، تفريزات رمضان 2024.

تفريز الخضروات يُعتبر وسيلة فعّالة للحفاظ على قيمتها الغذائية ونكهتها الطازجة، ويمكن تفريز معظم أنواع الخضروات، لكن هناك بعض الأنواع التي تحتاج إلى معالجة خاصة قبل التجميد.

تفريزات رمضان 2024| طريقة حفظ الخضروات بدون سلق
تفريزات رمضان 2024| طريقة حفظ الخضروات بدون سلق

تفريزات رمضان.. الخضروات المسموح بتجميدها

يمكن تجميد مجموعة متنوعة من الخضار للحفاظ على جودتها ونكهتها لفترة طويلة، من بين الخضار التي يمكن تجميدها تشمل:

  • البندورة (الطماطم): يمكن تجميد البندورة بعد تقطيعها إلى مكعبات أو تقطيعات حسب الحاجة.
  • الفلفل الأخضر والحار: يمكن تجميد الفلفل المقطع بعد تنظيفه وتقطيعه.
  • البازيلاء: يمكن تجميد البازيلاء الطازجة بعد تنظيفها وتقطيعها.
  • البطاطس: يمكن تجميد البطاطس المقطعة بعد غمرها في الماء المغلي لفترة قصيرة ثم تبريدها.
  • الجزر: يمكن تجميد الجزر بعد تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات.
  • الكوسة والباذنجان: يمكن تجميدهما بعد تقطيعهما إلى شرائح أو قطع.
  • الفاصوليا الخضراء: يمكن تجميدها بعد تنظيفها وتقطيعها.
  • الباذنجان: يمكن تجميده بعد تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات.
  • البروكلي: يمكن تجميده بعد غليه لمدة قصيرة ثم تبريده وتقطيعه.
  • البصل والثوم: يمكن تجميدهما بعد تقطيعهما إلى قطع صغيرة أو فرمهما.
تفريزات رمضان 2024| طريقة حفظ الخضروات بدون سلق
تفريزات رمضان 2024| طريقة حفظ الخضروات بدون سلق

تفريزات رمضان وطريقة حفظ  الخضروات بدون سلق

  • تنظيف الخضار: قم بغسل الخضار جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب.
  • تقطيع الخضار: قطع الخضار إلى الأحجام المناسبة حسب الاحتياجات الخاصة بك. يمكنك تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات حسب النوع.
  • التجفيف: جفف الخضار جيدًا باستخدام منديل ورقي أو منشفة نظيفة لإزالة الزوائد من الماء.
  • تجهيز الأكياس القابلة للتجميد: ضع الخضار المقطعة في أكياس قابلة للتجميد مع ترك مساحة فارغة صغيرة في الأكياس للسماح بتمدد الخضار أثناء التجميد.
  • التجميد: ضع الأكياس في الجزء الأعلى من الفريزر حيث يكون البرودة أكثر استقرارًا، وتأكد من توزيع الخضار بشكل متساوٍ داخل الفريزر.
  • تخزين الخضار المجمدة: بمجرد تجميد الخضار بشكل كامل، يمكنك نقل الأكياس إلى جزء الفريزر العادي للتخزين الطويل الأمد.
طريقة حفظ الخضروات في الفريزر
طريقة حفظ الخضروات في الفريزر

طريقة حفظ البقدونس والكوزبرة والشبت في الفريزر

  • تنظيف الأعشاب: ابدأ بغسل البقدونس والكزبرة والشبت بالماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب. افركها بلطف للتأكد من إزالة أي أوساخ متبقية.
  • التجفيف: بعد غسل الأعشاب، جففها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة أو ورق مطبخ، يمكنك أيضًا هز الأعشاب بلطف للتخلص من الزوائد المائية.
  • التقطيع: قطع الأعشاب إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد. يمكنك تقطيعها إلى شرائح أو فرمها إذا رغبت في ذلك.
  • تجهيز الأكياس: ضع البقدونس والكزبرة والشبت المقطعة في أكياس فريزر محكمة الإغلاق. حاول إزالة الهواء من الأكياس قدر الإمكان لتقليل التأكسد وتجنب تشكيل الجليد.
  • التجميد: ضع الأكياس في الجزء العلوي من الفريزر، حيث يكون البرودة أكثر استقرارًا. تجنب وضع الأكياس فوق بعضها البعض قبل تجميدها بشكل كامل.
  • التخزين: بعد التجميد، يمكنك نقل الأكياس إلى أي جزء من الفريزر لتخزينها. تأكد من وضع تسميات على الأكياس تشير إلى نوع الأعشاب وتاريخ التجميد.
طريقة حفظ الخضروات في الفريزر
طريقة حفظ الخضروات في الفريزر

طريقة تفريز الخضار المشكل

  • تنظيف الخضار: قم بغسل الخضار بالماء البارد جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب. ثم جفف الخضار جيدًا باستخدام منشفة نظيفة.
  • قطع الخضار: قم بتقطيع الخضار إلى قطع متساوية حسب الحاجة. يمكنك قطع الجزر والبطاطس والكوسة والفلفل والبصل وأي خضار آخر بالحجم والشكل المرغوب.
  • غلي الخضار: غمر الخضار في ماء مغلي لمدة قصيرة تتراوح بين 1-2 دقيقة، ثم قم بنقلها إلى وعاء مليء بالماء البارد لتوقف عملية الطهي. هذه الخطوة تساعد في حفظ لون الخضار وتحافظ على نكهتها.
  • تجفيف الخضار: بعد غلي الخضار، قم بتجفيفها جيدًا باستخدام منشفة مطبخ نظيفة لإزالة الزوائد من الماء.
  • تعبئة الخضار: ضع الخضار المجففة في أكياس فريزر محكمة الإغلاق. اضغط برفق لإزالة الهواء من الأكياس قدر الإمكان.
  • التجميد: ضع الأكياس في الفريزر واتركها حتى تتجمد تمامًا. يُفضل توزيع الأكياس بشكل متساوٍ داخل الفريزر لضمان تجميد متساوٍ للخضار.

بهذه الطريقة، يمكنك تجميد الخضار المشكل بشكل فعال للاستمتاع بها في أوقات لاحقة واستخدامها في أطباقك المفضلة، تذكر أن تحفظ الخضار المجمدة في درجة حرارة الفريزر المناسبة للحفاظ على جودتها.

طريقة حفظ الخضروات في الفريزر
طريقة حفظ الخضروات في الفريزر

طريقة تفريز الخضار المشكل

لتخزين الأرز بشكل صحيح والحفاظ على جودته لفترة طويلة، يمكن اتباع الخطوات التالية:

  • اختيار الحاوية المناسبة: استخدم حاويات محكمة الإغلاق ومصممة خصيصًا لتخزين الأرز. يمكن استخدام الحاويات البلاستيكية أو الزجاجية القوية التي تغلق بإحكام لمنع دخول الرطوبة والهواء.
  • تبريد الأرز: قم بتبريد الأرز تمامًا قبل وضعه في الحاوية. يفضل تبريده بشكل كامل بعد طهيه وتركه يبرد على الأقل إلى درجة حرارة الغرفة.
  • تجفيف الحاوية: تأكد من أن الحاوية التي ستستخدمها نظيفة وجافة تمامًا قبل وضع الأرز فيها. يمكن استخدام مناديل ورقية نظيفة لتجفيف الحاوية.
  • تخزين الأرز: ضع الأرز في الحاوية المحكمة الإغلاق واغلق الغطاء بإحكام. تجنب استخدام الأكياس البلاستيكية غير المحكمة، حيث يمكن للهواء والرطوبة أن تتسرب.
  • تخزينه في مكان بارد وجاف: قم بوضع الحاوية في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة. يمكن وضعها في خزانة المطبخ أو مكان مظلم وبارد.
  • استخدام الأرز بانتظام: حافظ على دورة تدوير الأرز، حيث يُفضل استهلاك الأرز المخزن لأول مرة قبل تحضير دفعة جديدة، وهكذا دواليك للحفاظ على نضارة الأرز وجودته.
طريقة حفظ الخضروات في الفريزر
طريقة حفظ الخضروات في الفريزر

اقرأ المزيد: تفريزات رمضان 2024| طريقة حفظ اللحوم في الفريزر

طريقة تخزين القصوليا واللوبيا

  • تنظيف الفاصوليا واللوبيا: ابدأ بفرز الفاصوليا واللوبيا وإزالة أي حبوب تالفة أو غير مرغوب فيها. بعد ذلك، اغسل الفاصوليا واللوبيا جيدًا بالماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب.
  • تجفيف الفاصوليا واللوبيا: جفف الفاصوليا واللوبيا بشكل جيد باستخدام منشفة نظيفة أو ورق مطبخ. يمكنك أيضًا تركها لتجف تمامًا على الهواء.
  • تخزينها في حاويات محكمة الإغلاق: ضع الفاصوليا واللوبيا المجففة في حاويات محكمة الإغلاق، مثل الحاويات البلاستيكية أو الزجاجية. تجنب استخدام الأكياس البلاستيكية غير المحكمة الإغلاق، حيث يمكن للهواء أن يتسرب ويسبب التلف.
  • تخزينها في مكان جاف وبارد: وضع الحاويات في مكان بارد وجاف، مثل خزانة المطبخ أو الخزانة المظلمة والباردة في الطابق السفلي. تجنب تخزينها في أماكن تتعرض للحرارة أو الرطوبة المفرطة.
  • فحصها بانتظام: قم بفحص الفاصوليا واللوبيا بانتظام للتأكد من عدم وجود علامات على التلف أو التعفن. في حالة وجود أي حبوب تالفة، قم بإزالتها فورًا لتجنب تلويث الباقي.
  • استخدامها بانتظام: حافظ على دورة تدوير الفاصوليا واللوبيا، واستهلك الفاصوليا المخزنة لأول مرة قبل تحضير دفعة جديدة، هذا يساعد في الحفاظ على نضارة وجودة الفاصوليا واللوبيا.
طريقة حفظ الخضروات في الفريزر
طريقة حفظ الخضروات في الفريزر

مدة صلاحية تخزين الخضروات

مدة صلاحية تخزين الخضروات تختلف اعتمادًا على نوع الخضروات وطريقة التخزين وظروف البيئة. إليك بعض الإرشادات العامة حول مدة صلاحية تخزين بعض أنواع الخضروات:

  • الجزر والبطاطس والبصل والثوم: يمكن تخزينها في مكان جاف ومظلم لمدة تتراوح بين شهرين إلى ستة أشهر، اعتمادًا على نوع الخضار وظروف التخزين.
  • البازيلاء والفاصوليا والذرة الحلوة: يمكن تخزينها في الفريزر لمدة تتراوح بين 6 إلى 12 شهرًا.
  • الفلفل والكوسة والباذنجان: يفضل استخدامها خلال أسبوع إلى عشرة أيام للحفاظ على نكهتها وجودتها.
  • الخضروات الورقية مثل السلق والكرنب: يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى شهر.
  • الخضروات الورقية مثل الخس والكرنب: يفضل استخدامها في غضون أسبوع للحفاظ على طراوتها وجودتها.
طريقة حفظ الخضروات في الفريزر
طريقة حفظ الخضروات في الفريزر

يُفضل دائمًا التحقق من حالة الخضروات قبل استخدامها، ويُنصح بتخزينها في الظروف المناسبة مثل درجة الحرارة المناسبة والرطوبة المناسبة للحفاظ على جودتها لأطول فترة ممكنة. إذا لاحظت أي علامات على الفساد أو التلف، فمن الأفضل التخلص من الخضار المتضررة.

زر الذهاب إلى الأعلى